笔趣屋

02（第6页）

扁豆

【释名】人们把它种在篱笆边。在二月间下种，它的枝叶蔓生缠绕，叶子圆而带尖。它的花形像小飞蛾，它的豆荚共有十余种，有的长，有的圆，层层叠叠地结在茎上。

【性味】味甘，性温，无毒。

【功效主治】主治补养五脏，止呕吐。长久服食，可使头发不白。可解一切草木之毒，生嚼吃和煮汁喝，都有效。使人体内的风气通行，治女子自带过多，又可解酒毒，河豚鱼之毒。可以治愈痢疾，消除暑热，温暖脾胃，除去湿热，止消渴。研末和醋一起服下，可治疗霍乱呕吐腹泻不止。

花

【功效主治】干花研成末，同米一起吃下去，可医治女子月经不调和白带过多。可作馄饨吃，治疗痢疾。干花粉调水喝，解中一切药毒要死之人。它的功用同扁豆相同。

叶

【功效主治】主治霍乱呕吐不止，呕吐泻下后抽筋，捣烂一把生扁豆叶，加入少许酢绞出汁液下，马上就愈。浇上醋炙烧后研成末服用，可治结石。杵烂后敷在被蛇咬伤之处可解毒。

藤

【功效主治】主治霍乱，同芦（也就是芦柴外部的老壳）、人参、仓米等量一起煎服。

毛豆

【释名】夏初就可以吃，但豆荚尚未饱和，可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮，作为菜肴。

【性味】昧甘，性平，无毒，

【功效主治】能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。

刀豆

【释名】豆荚的形状像刀，所以取名刀豆。三月下种，藤蔓可长到一二丈长，叶子像豇豆的叶子，但比豇豆的叶子稍长些，稍大些，五六月开紫色的花像飞蛾一样，结豆荚，它的豆荚长接近一尺，有点儿像皂荚。

【性味】味甘，性平，无毒。

【功效主治】主治温中通气，利于调养肠胃，止呃逆，益肾补元气。

黎豆

【释名】又叫狸豆，还有个名字叫虎豆。生长在原野中，一根枝藤上结豆荚十余片，有三四寸长，有大拇指一般大小，有白色的茸毛。老时则变黑，露出筋．它的果实像刀豆的果实一样大，煮透去黑水，再食用，味道很鲜美。

【性味】味甘、微苦，性温，有小毒。

【功效主治】主治温中益气，但吃得过多则使人感到腻闷。

腌造类

陈廪米

【释名】也叫陈仓米，就是粳米因长期存放，所以称为廪米。用它来酝酿，胜过用新梗米。

【性味】味成，酸，性温，无毒。

【功效主治】主治通气，除烦燥口渴，调养胃止下泄。滋五脏，但不易消化。可暖脾，除去疲劳，适宜煮汤吃。倘若烧饭吃，可以治愈痢疾，补中益气，壮骨，通血脉，壮阳。用饭和醋，捣碎敷于毒疮上，马上就会好。北方人把饭放有瓦缸里，用水浸泡，令它发酸，然后再拿来吃，可暖五脏六腑的气。研碎廪米服下，可以治愈突然心绞痛，宽中消食。吃多了会有饥饿的感觉。用陈廪米煮米汤不浑，起初时没有气味，清淡可以滋养胃。古人多用来煮水煎药，也由于它能调养肠胃，利于小便，除去湿热的功效。

【发明与传说】《于金方》——朽中说：痢疾不停，就炒廪米研成末和开水饮服也是取它的这种功能。但不能同马肉一起吃，否则引发旧病。

蘖米

【释名】这是由米作成用来酿酒的，并不是其他米的名称。只要是粮食都可以制作。

【功效主治】能消食化积。

稻蘖

【释名】又叫谷芽。

【性味】味甘，性温，无毒。

【功效主治】主治暖脾开胃，下气和中，消食化积。

粟蘖

【释名】又叫粟芽。