笔趣屋

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旧题苏东坡《物类相感志》中说：芽茶放盐，不觉苦咸却觉甘甜。又说：吃茶多会出现腹胀，可以用醋解之。又说：用陈茶薰燃，能很快驱赶苍蝇蚊子。

南宋杨万里《杨诚斋集》中有《谢傅尚书送茶》写道：承蒙您从远方赠送新茶，我当携带大瓢，汲取山溪泉水，收拾山涧中的败枝散叶，烧起折脚的石鼎，烹煮茶末，品啜香乳，以享受这天上仙人的恩惠。惭愧我胸中没有诗书文章，只是一味搅破菜园罢了。

南宋郑景龙（字伯允，三衢人）《续宋百家诗》中说：本朝孙志举，有《访王主簿同泛菊茶》诗。

宋代吕元中《丰乐泉记》记载：欧阳修访得酿泉（当为让泉，在今安徽滁州琅琊山）之后，有一天会聚宾客，有人献上新茶，欧阳修就命人汲泉煎茶。汲泉的人在半道上摔倒，泉水倾覆，就汲取其他泉水代替。欧阳修知道不是酿泉水，责问汲泉的人，才知道另外一个泉水在幽谷山下，于是命名为丰乐泉。

宋代赵令《侯鲭录》记载：黄庭坚（字鲁直）说：烂蒸同州（今陕西大荔）羊，浇上杏酪，用匕首边切边吃，而不用筷子。抹南京的面，作槐叶冷淘（凉面之类），加上襄邑（今河南睢县）的熟猪肉，炊煮共城（今河南辉县）的香稻，吃吴人的、松江的鲈鱼。吃饱之后，用康山谷帘泉水烹煮曾坑的斗品佳茶，品饮一会儿，仰卧于向北的窗户之下，使人朗诵苏东坡的前后《赤壁赋》，也足以称为快事。

《苏舜钦传》记载：苏舜钦流寓苏州，有兴致时就驾着小船出盘门、阊门，吟咏狂啸，游览古迹，江边的茶、乡村的酒都足以消除忧愁，**涤胸怀。

南宋楼（字阳叔，号遇斋）《过庭录》记载：刘（字贡父）知长安，有一个叫做茶娇的妓女，以美貌智慧著称，刘为她所迷惑，其事曾经传诵一时。刘被召回京师，欧阳修（字永叔）出城四十五里前去迎接，刘因为酒醉未起。欧阳修调侃地说：“不仅酒能够醉人，茶也能够醉人。”

南宋谢维新《古今合璧事类备要》记载：觉林寺的僧人志崇，制茶分为三等，招待宾客用惊雷荚，自己饮用用萱草带，供奉佛陀用紫茸香。凡是来赴茶会的，就要用油囊来盛剩余的茶水。

江南有一位驿站的官员，自以为办事干练。对太守说：“驿站的事务已经处理好了，请前去检阅指导。”于是刺史就前去视察，先到一个房间，是酒库，各种酒皆熟，室外悬挂一幅神像，问是何人，回答说是酒神杜康。刺史说：“您公务完成得绰绰有余啊！”又到一个房间，是茶库，各种茶品毕备，室外也悬挂一幅神像，问是何人，回答说是茶神陆羽（字鸿渐）。刺史更加高兴。又到一个房间，是菹（肉酱）库，各种砧板都有，室外也悬挂一幅神像，问是何人，回答说是蔡邕（字伯喈）。刺史大笑，说道：“这个不必设置。”

江浙地区人们养蚕，都用盐藏在蚕茧中去缫丝，是恐怕蚕茧生出蛾子。每当缫丝完毕，就要煎茶叶为汁，把米粉捣碎，筛到茶水里煮成粥，叫做洗缸粥。整个家族聚集一起品啜，说是这样有益于第二年的蚕业生产。

宋代倪思《经堂杂志》中说：松声、涧声、山禽声、夜虫声、鹤声、琴声、围棋声、落子声、雨滴阶声、雪洒窗声、煎茶声，这些都是声音中的至清者。

南宋洪皓《松漠纪闻》记载：燕京（今北京）的茶肆中，设置有双陆局，正像南方人在茶肆中设置棋局一样。

南宋吴自牧《梦粱录》记载：都城临安（今浙江杭州）的茶肆中陈列有花架，其上安顿有奇松、异桧等花木，装饰店面，敲打响盏。另外冬天还要添卖七宝擂茶、馓子葱茶。茶肆的楼上，专门安排有妓女的，叫做花茶坊。

《南宋市肆记》记载：平康巷歌妓的馆舍，凡是初次登门的客人，就有专门提着茶瓶来献茶的，即使只喝一杯茶也要犒赏数千钱，叫做点花茶。

各处的茶肆，有清乐茶坊、八仙茶坊、珠子茶坊、潘家茶坊、连三茶坊、连二茶坊等名号。

谢府有酒，名字叫做胜茶。

南宋耐得翁《都城纪胜》记载：大茶坊，都悬挂名人字画；根据人之常情理解，茶坊本来应当以供应茶水作为正宗生意，但也有借此敛财，行为不当的。如水茶坊，其实就是娼妓之家，摆设水果桌凳，以买茶作为幌子，后生少年甘心费钱，称为干茶钱。又有提茶瓶（如上述的点花茶）和龊茶（官衙吏卒向店铺商人点送茶汤，强索钱财）等名色。

宋代杨伯岩《臆乘》记载：杨之编撰《洛阳伽蓝记》，其中说道：“饮食有酪奴。”是指茶作为酪粥的奴婢。

旧题元伊世珍《记》记载：从前，有客人遇到三茅真君，当时正值盛夏酷暑，三茅真君从手巾中取出茶叶，每人给一叶。客人品饮之后，感到五脏清凉。三茅真君说：这是蓬莱岛的穆陀树叶，众位神仙都作为饮品使用。又有宝文之蕊，吃了之后不会感到饥饿。因此谢幼贞有诗写道：“摘宝文之初蕊，拾穆陀之坠叶。”

明代杨循吉（字君卿，一作君谦，号南峰）《手镜》（一作《奚囊手镜》）记载：宋朝的时候，姑苏（今江苏苏州）女子沈清友著有《续鲍令晖香茗赋》。

明代孙矿（字文融，号月峰，余姚人）《坡仙食饮录》记载：密云龙茶，极为甘甜馨香。宋寥正，又字明略，拜师于苏轼门下较晚，但苏轼非常器重他，目为奇才。当时黄庭坚、秦观、晁补之、张耒四人号称苏门四学士，苏轼对待他们都很优厚，每次到来，一定让侍妾朝云取密云龙茶款待他们。有一天，又命朝云取密云龙茶，家人以为是四学士到了，暗中观察，乃是寥正。黄庭坚诗中“云龙”，也是一种茶的名称。

《嘉禾志》记载：煮茶亭，位于秀水县西南湖中景德寺的东禅堂。宋代翰林学士苏轼曾与文长老三次经过湖上，汲水煮茶，后人于是在此建亭，以便标记胜迹。至今遗迹还存在。

明代曹学《名胜志》记载：茶仙亭，位于滁州琅琊山。宋朝的时候寺院的僧人为刺史（知州）曾肇（字子开，南丰人，曾巩之弟）所建，名称取自唐朝诗人杜牧（字牧之，号樊川子）的诗《池州茶山病不饮酒》中“谁知病太守，犹得作茶仙”的句子。曾肇有诗写道：“山僧独好事，为我结茨。茶仙榜草圣，颇宗樊川诗。”这是在宋哲宗绍圣二年（1095），曾肇滁州知州任内。

明代陈继儒（号眉公）《珍珠船》记载：蔡襄（字君谟）对范仲淹（字希文，谥文正）说：“先生的《采茶歌》（即《斗茶歌》）中写道：‘黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。’如今的茶中绝品，色泽都很鲜白，翠绿乃其中下品罢了，想把‘绿尘飞’改为‘玉尘飞’，把‘翠涛起’改为‘素涛起’，怎么样？”范仲淹回答说很好。

又及，蔡襄嗜好饮茶，晚年老病不能饮茶，只是把玩罢了。

明代陈仁锡《潜确类书》记载：宋高宗绍兴（1131—1162）年间，少卿曹戬为躲避金兵移居南昌丰城县，他的母亲喜欢饮茶，起初山中没有井，曹戬就斋戒祈祷上天，就在院中屋后挖地，刚挖了一尺深，清澈的泉水就溢满涌出来，后人就把此泉叫做孝感泉。

五代后周显德（954—960）初年，大理寺卿徐恪，是福建建州（今福建建瓯）人，收到家乡书信并得到馈赠的铤子茶，茶饼表面有印文，一种叫做玉蝉膏，一种叫做清风使。

蔡襄（字君谟）善于鉴别茶品。建安能仁院有茶，生于石缝间，是茶中精品。寺院僧人采摘制造成八饼，称作石岩白，以四饼赠给蔡襄，另外四饼秘密派人到京城汴梁赠给翰林学士王硅（字禹玉，谥文恭）。一年多后，蔡襄被召回京城，拜访王硅。王命子弟在茶筒中选取精品碾制烹煮以款待蔡襄。蔡襄手捧茶瓯还没有品尝，就说：“此茶极像能仁寺的石岩白，先生怎么得来的？”王还不相信，索取帖子验看，于是折服蔡襄的鉴识之精。

明代冯应京《月令广义》记载：四川雅州（治今四川雅安）名山县蒙山（即蒙顶山）有五座山峰，峰顶有茶园，其中顶最高处叫做上清峰，出产甘露茶。从前有僧人患冷病已经很久，曾经遇到过一个老人询问其病情，僧人一一告诉了他。老人说：“为什么不饮茶呢？”僧人回答说：“本来以为茶叶性冷，难道能够治疗这种病吗？”老人说：“这里并非寻常的茶，仙家有所谓的雷鸣茶，不知道您听说过没有？”僧人回答说没有。老人说：“蒙山的中顶有茶叶，应当在春分前后多召集人力，等到春雷发声，一起采摘，以多为贵，到第三天就停止。如果收获一两，用本地的泉水煎服，能够祛除慢性疾病。煎服二两，就可以保证终身无病。煎服三两，就可以轻身换骨。煎服四两，就可以称为地上神仙。只要制作服用精致洁净，不会没有效果的。”僧人于是就来到蒙山中顶筑室居住等待，到了季节收获了一两有馀，还没有煎服完毕病就好了。可惜不能够在山上久住，从而更多地收获茶叶。从此身体康健、精力充沛，八十多岁，气力不衰。经常到城市中去，观察他的面貌就像三十多岁的年纪，眉毛头发都呈微红的墨绿色。后来进入青城山学道成仙，不知所终。如今蒙山五峰，其馀四个峰顶茶园都没有荒废，只有中顶上清峰草木繁茂，云雾缭绕，遮蔽日月，猛兽出没，人迹罕至。

明代陈继儒《太平清话》记载：张文规以吴兴（今浙江湖州）白苎、白洲、明月峡中茶作为三绝。张文规好学，有文采，苏辙（字子由）、孔武仲、何正臣等名士都与他交游。（此处当为错引，张文规当为唐代吴兴太守，有《湖州贡焙新茶》、《吴兴三绝》等诗，如何与宋代名士交游？）

明代夏树芳（字茂卿）《茶董》记载：刘煜字子仪，曾经与刘筠一起饮茶。问左右道：“水烧滚了吗？”回答说：“已滚。”刘筠调侃说：“佥曰鲧哉！”（见《尚书·尧典》，意思说尧问谁能治水，大家都说鲧可以呀！）刘煜应声回答说：“吾与点也。”（见《论语·先进》，意思是孔子说我赞成曾点的主张。这里借“点”表示水开了，我来点茶的意思。）

黄庭坚（字鲁直）以半铤小龙团茶饼题诗赠给晁补之（字无咎），诗中写道：“曲几蒲团听煮汤，煎成车声绕羊肠。鸡苏胡麻留渴羌，不应乱我官焙香。”苏东坡见了以后说道：“这个黄九，这么下去怎么会不穷困潦倒呢？”

明代陈诗教《灌园史》记载：杭州歌妓周韶有诗名，喜欢收藏佳茶奇茗，曾经与蔡襄（字君谟）比试，品题茶的风味，蔡襄自愧不如。