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明代李日华《紫桃轩杂缀》记载：普陀山老僧赠给我小岩茶一包，叶上有白色的茸毛，冲泡后无色，慢慢品饮，感到凉彻心腑。老僧告诉我说：“本岩所产每年只有五六斤，专门供奉菩萨，僧人能够品啜的很少。”

《普陀山志》记载：茶叶，以出产于白华岩顶的为最好。《天台记》记载：丹丘出产大茗，饮用后使人如生羽翼。

宋代桑庄《茹芝续茶谱》记载：天台茶有三个品种：紫凝、魏岭和小溪。如今各处并不出产，而当地人生活所需的茶叶，多来自西坑、东阳、黄坑等地。石桥等山，近来也种植茶树，味道非常清新甘甜，不比其他地方的茶叶差。这是因为出产于名山云雾之中，应该汁液多而味道醇厚。只是山中多寒冷，萌芽较晚，加上制作方法不佳，因此品质不得取胜。而且所产数量不多，仅仅足以供应山居之人罢了。

《天台山志》记载：葛仙翁茶园，在华顶峰上。

明代王象晋《群芳谱》记载：安吉州茶，也叫做紫笋。

《通志》记载：茶山，在浙江金华府兰溪县。

《广舆记》记载：鸠坑茶，出产于浙江严州府淳安县。方山茶，出产于浙江衢州府龙游县。

清代劳大与《瓯江逸志》记载：浙江东部出产很多茶叶，而以雁**山所产称为第一。每年谷雨前三日，采摘芽茶进贡朝廷。一枪两旗而有白色茸毛的，叫做明茶；谷雨这一天采摘的，叫做雨茶。还有一种紫茶，色泽红紫，味道尤其好，香气尤其清，又叫做玄茶，其味道都与天池茶相似而稍微淡薄。这种茶种植很难，收获又少，当地的居民厌烦人们求索，园圃中也很少种植，偶尔有所种植、收获也为熟识的人取去。

按照卢仝《茶经》的说法：温州没有好茶，天台瀑布水、瓯江水味道淡薄，只有雁**山水为好。雁**茶也称为第一，能够祛除腥荤油腻，消除烦恼，除掉昏散，消除积食。只有以锡瓶贮存的茶，才能得其清香之味，如果不以锡瓶贮存，其茶色即使不甚可观，但是滋味很好，同阳羡山中的茶没有什么区别。此茶采摘时间要接近夏天，不宜过早；炒制也宜熟而不宜生，如果制作得法，可以贮存二三年。茶叶越好越能消除宿食、醒酒，这是最具效果的。王草堂《茶说》记载：温州中及上所产的茶都很有名，茶性不寒不热。

屠粹忠《三才藻异》记载：举岩，是婺州所产的茶叶，每一片都方正精致，煎煮之后像绿乳一样。

《江西通志》记载：茶山，在广信府（今江西上饶）城北，茶圣陆羽曾经在此居住。

洪州西山白露鹤岭茶，号称绝品，以紫清香城者为最好。双井芽茶，也就是欧阳修先生所说的“石上生茶如风爪”。又有罗汉茶，就像豆苗一样，因为灵观尊者从西山拿来，所以叫做罗汉茶。

《南昌府志》记载：新建县鹅冈西有鹤岭，云物鲜美，草木秀润，所产名茶与其他地方不同。

《江西通志》记载：瑞州府（治今江西高安）出产茶芽，廖暹《十咏》称呼为雀舌香焙。其馀临江府、南安府等地都产茶，庐山也出产茶叶。

袁州府界桥所产的茶叶，如今称为仰山、稠平、木平的都很好，其中稠平尤其精妙。

赣州府宁都县出产林，乃是一家姓林的人用长指甲炒制，采摘制造都很得法，香味独特，以此得名。

《名胜志》记载：茶山寺，在上饶县城北三里，按照《图经》的记载，叫做广教寺。寺中有数亩茶园，一泓陆羽泉。陆羽嗜好饮茶，居所的周围都种植茶树，并以此泉水煎茶，后人于是就称呼广教寺为茶山寺。宋代有一位茶山居士曾吉甫，名曾几，因为其兄曾开得罪秦桧，供奉宗祠侨居此寺，前后七年，闭门不问世故。

明代鄢雷邬《丹霞洞天志》记载：建昌府麻姑山出产茶叶，只有山中所产的茶为上品，家园种植的茶次之。

《饶州府志》记载：浮梁县（今江西景德镇）阳府山，冬天没有积雪，各种物产都早生成长，而所产的茶叶尤其不同。宋人金君卿有诗句吟咏道：“闻雷已荐鸡鸣笋，未雨先尝雀香茶。”这是因为当地气候温暖的缘故。

《江西通志》记载：南康府出产匡茶，香味可爱，是茶品中最好的。

九江府彭泽县九都山出产茶叶，其味道略似六安茶。

《广舆记》记载：德化茶出产于江西九江府。另外崇义县产茶很多。

《吉安府志》记载：龙泉县匡山，有一处苦斋，是元末明初学者章溢所居住的地方。四面悬崖峭壁，其下多白云缭绕，其上则北风吹拂，所生植物味道多苦。野蜂在其间筑巢，采花蕊酿成蜂蜜，味道也是苦的。这里所产的茶叶比其他地方的茶叶味道都苦。

明代王象晋《群芳谱》记载：太和山骞林茶，初泡味道非常苦涩，到第三次或第四次冲泡，清香馥郁，人们称为茶宝。

《福建通志》记载：福州、泉州、建宁、延平、兴化、汀州、邵武各府，都出产茶叶。

宋代谢维新《古今合璧事类》记载：建州出产大片茶。方山的芽茶像紫笋茶，叶片大而且很硬，必须用开水浸泡之后方可碾碎。这种茶可以治疗头痛，江东地区的老人多服用之。

《天下名山记》（一作周亮工《闽小记》）记载：鼓山的半岩茶，色泽、香气、风味都应当是福建第一，其品质不比天池茶、龙井茶差。雨前采者每两仅仅十钱，价格非常便宜。一种说法是说前朝每年进贡朝廷，到了杨荣（字勉仁，谥文敏）执政的时候，才奏请罢除贡茶。但是近年来官府索取，其扰累的程度比贡茶更甚。

柏岩茶，是福州所产的茶叶。柏岩，也就是柏梁台。

《兴化府志》记载：仙游县出产郑宅茶，真茶没有多少，大多都是用赝品掺杂，即使有香味，也比较淡薄。

清初陈懋仁《泉南杂志》记载：清源山茶，青翠芳香，在苏州天池茶之上。南安县出产的英山茶，其中精品也仅次于苏州虎丘茶，可惜所产不如清源山茶之多。福建气候温暖，桃李冬天开花，所以茶叶采制比较吴中为早。

《延平府志》记载：棕毛茶，出产于南平县半岩的较好。

《建宁府志》记载：北苑在府城的东部，起初北苑贡茶，以北苑的龙团茶最为著名，而武夷石乳的名称还不流行。到了元代，在武夷设茶场，武夷茶就与北苑茶并称了；如今则是只知道有武夷茶，而不知道有北苑茶了。吴越地区的人们，颇不看重福建茶叶，却非常称羡北苑茶名，岂不知北苑其实就在福建！

宋代无名氏（实即赵汝砺）《北苑别录》记载：建安（今福建建瓯）以东三十里，有一座山叫做凤凰山，山下就是北苑，旁边连着各个茶焙，其土是红壤，所产的茶最为上品。宋太宗太平兴国（976—984）年间，初次作为御焙，每年制作龙凤团饼，作为佳味贡献，以表珍异。宋仁宗庆历（1041—1048）年间，福建路转运使更加重视其事，品种和数量日益增加，贡茶制作日益精细。至今北苑所制的上品贡茶，名冠天下，不是民间所可得到的。当春天惊蛰时节，千人雷动，一时的盛况，的确雄伟壮观。因此，建安人认为到建安而不到北苑，就像没有到建安一样。我因为负责其事，于是得以研究贡茶的始末，这里就采取其大概情况，分为十多个类别，编为《北苑别录》。

御园：包括九窠十二陇（山之凹处为案，凸处为陇），麦窠，壤园，龙游窠，小苦竹，苦竹里，鸡薮窠，苦竹，苦竹源，鼯鼠案，教练陇，凤凰山，大小焊，横坑，猿游陇，张坑，带园，焙东，中历，东际，西际，官平，石碎窠，上下官坑，虎膝窠，楼陇，蕉窠，新园，天楼基，院坑，曾坑，黄际，马安山，林园，和尚园，黄淡窠，吴彦山，罗汉山，水桑窠，铜场，师如（一作姑）园，灵滋，苑（一作范）马园，高，大窠头，小山。以上共有四十六所，方圆三十馀里，从官平以上为内园，官坑而下为外园。每当春天茶叶开始萌芽，经常是比民焙早十多天，如九窠十二陇、龙游窠、小苦竹、张坑、西际，又是作为官园中造茶较早者。